Bakłażan TSAKSONIKI (Gruszka miłosna)

Solanum melongena

Oryginalna odmiana oberżyny o dekoracyjnym wyglądzie i maczugowatych, białych owocach

z fioletowymi smugami. Biały, delikatny w smaku miąższ owoców obniża poziom cholesterolu i jest bogatym źródłem błonnika oraz magnezu. Owoce zbiera się niedojrzałe, (około miesiąc po kwitnieniu) i spożywa smażone, duszone lub grillowane. Siew w szklarni lub do doniczek na parapecie okiennym w II-IV. Siewki w fazie pierwszej pary liści przepikować do doniczek. Na miejsce stałe sadzić po 15 V.

Wysiewamy bakłażan w marcu w mieszkaniu lub ogrzewanej szklarni, a sadzimy do gruntu, gdy temperatura osiągnie co najmniej 15°C (przeważnie jest to przełom maja i czerwca). Przed siewem moczymy nasiona bakłażana w temperaturze 20°C. Zaś wysiewamy od razu do doniczek aby roślin nie pikować, co spowolniło by ich rozwój.

Bakłażan jest ceniony za właściwości odżywcze, dietetyczne i smakowe. Owoce bakłażana zawierają niewiele kalorii (zaledwie 15-24), a ich skład stanowi w 91,9% woda. Oprócz niej w owocach znajdują się także węglowodany, białka i błonnik pokarmowy. Zawartość tłuszczów w bakłażanie jest niewielka, bo sięga jedynie 0,1%.

Warto wiedzieć!

Bakłażan bywa nazywany miłosną gruszką, gdyż w wielu krajach jego owocom przypisuje się moc afrodyzjaku. Tę siłę zawdzięcza wysokiej zawartości minerałów i witamin. Bakłażan może być zatem świetnym daniem na romantyczną kolację :-)